Saint-Estèphe 2011, retour à la réalité après les 9 et 10
N’y a pas si longtemps de ça, en primeurs, le 2011 a été jugé par une majorité comme un mal aimé derrière le séduisant 9 et le mythe que sera le 10.
Sans compter sur le coup de griffe de Dame Nature (couloir de grêle 3/4 sud en se dégradant vers le nord de l’appellation le 1er septembre) après un printemps chaud/sec et un été maussade, ceci n’a créé qu’appréhension.
A l’époque je pensais que le 11 bordelais serait un retour au classicisme avec un squelette tannique fait pour une garde moyenne lui permettant de gagner en complexité/ longueur. Cependant, j’avais émis des réserves sur pas mal de Saint-Estèphe dont j’avais du mal à cerner pour les avoir dégustés 2, 3 fois voire plus en deux mois (avril-mai 2012). Je n’étais pas le seul car rare les directeurs techniques étaient restés camper sur le même assemblage pour esquisser ce que deviendra le cru une fois en bouteille.
Maintenant en bouteille, ce 11 de Saint-Estèphe revêt sa « vraie » identité : des vins sur le fruit plutôt frais, élégant, bien équilibré et très digeste. C’est aussi le retour à la réalité que les vins se boivent après la mise en bouteille.
Vous trouverez ci-dessous les commentaires suite à la dégustation du 09/12/13 où les vins ont été dégustés à « l’ouverture » et donc certains crus auront besoin de préparation (ouverture anticipée à la consommation/carafage) ou tout simplement d’un peu plus de temps en cave pour dévoiler entièrement leur potentiel.
Saint-Estèphe 2011 (dégustation le 09/12/13)
Andron Blanquet : 90Nez cassis frais, poivron rouge, légère torréfaction ; attaque franche, milieu gras, finale gourmande.
Beau-Site Haut-Vignoble : 87
Nez légèrement tourbé, fraise cuite ; bouche ronde.
Calon Ségur : 92
Nez riche, fraise des bois ; belle densité, finale persistante ; rétro-olfaction petits fruits rouges.
Pagodes de Cos : 89 90
Nez torréfié, cassis cuit ; bouche ronde, belle trame.
Cos D'Estournel : 96
Fruits rouges et noirs, violette ; bouche charnue, belle trame, finale persistante, rétro-olfaction complexe.
Cos Labory : 88
Nez fruits frais ; bouche droite, finale sérieuse.
Coutelin-Merville : 87
Nez fraise ; bouche ronde, gourmande.
De Pez : 92
Nez cassis frais, tabac ; bouche tendue, finale élancée et juteuse.
Haut Beausejour : 86
Nez frais, bouche gourmande.
Domeyne : 88 89
Nez bourgeon de cassis ; bouche tendue, belle trame au touché de tanins fins.
Graves de Pez : 86
Nez frais ; bouche gourmande.
Haut Coteau : 89
Nez cassis ; bouche généreuse, belle finale.
Haut-Marbuzet : 90 91
Nez cassis ; bouche ample et pleine, finale gourmande.
Lafon-Rochet : 90
Nez cerise, poivron rouge ; bouche tendue, finale tendre.
La Haye : 85
Nez cassis frais ; bouche droite.
La Peyre : 87 88
Nez cassis ; bouche généreuse, finale sur les tanins.
La Rose Brana : 87 88
Nez frais, bouche ronde et gourmande.
Laffitte-Carcasset : 87 88
Nez cassis frais, poivron grillé, bouche tendre et élégante.
Lavillotte : 85
Nez toasté, fraise ; bouche ronde.
L'Argilus Roi : 89
Nez cassis, herbes Provence ; bouche généreuse, finale tendre.
Le Crock : 93
Nez fruits des bois, poivron rouge, pointe de goudron de bouleau, note de violette ; bouche ample, pleine, finale accompagnante ; rétro-olfaction complexe.
Leo De Prades : 85
Nez cassis frais ; bouche droite.
Lilian Ladouys : 89 90
Nez cassis, floral ; bouche équilibrée.
L'insouciance : 88
Nez framboise ; bouche élégante, finale douce.
Meney : 90
Fruits rouges et noirs, pointe de goudron de bouleau ; bouche ronde, finale gourmande.
Montrose : 94 95
Nez cassis, violette ; bouche serrée, finale fermée (se densifie et complexifie grandement à l’aération).
Tronquoy-Lalande : 88
Nez cassis confituré ; bouche grasse, finale gourmande.
Ormes de Pez : 93
Nez cassis, épices ; bouche soyeuse, belle trame élégante, finale accompagnante.
Petit-Bocq : 87 88
Nez toasté, fruits rouges cuits ; bouche ronde.
Phélan Ségur : 90
Nez cassis, chocolaté ; bouche ample, finale élégante.
Saint Estèphe : 87
Nez fraise, bouche longiligne.
Pomys : 90
Nez framboise, cassis, chocolat ; bouche ronde, finale gourmande.
Saint-Pierre de Corbian : 88
Nez cassis, fève tonka ; bouche tendue, finale légèrement amère.
Sérilhan : 90
Nez cassis, violette ; belle densité en bouche, finale saline ; rétro-olfaction complexe.
Ségur de Cabanac : 87 88
Nez frais ; bouche ronde, finale ferme.
Tour de Pez : 88
Nez cerise ; bouche ronde, finale gourmande.
Tour des Termes : 89 90
Nez cassis, cerise, chocolat torréfié ; bouche généreuse.
Tour Saint-Fort : 88
Nez cassis frais ; bouche tendue, finale juteuse.
